CALAMARES EN SU TINTA
calamares en su tinta
INGREDIENTES:
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 kilo de calamares
  • 2 cebollas
  • 1 cucharadita de harina de ma�z o f�cula de patata
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de sal
  • 2 tintas de calamar en bolsitas
  • 1 cucharada de tomate fr�to
  • 1 vasito de vino blanco seco
ELABORACION:

  1. Se limpian y se trocean los aros de calamar.Se rehogan en el aceite la cebolla cortada en l�minas finas, el ajo cortadito y el laurel.Se dejan cocer con una pizca de sal hasta que empiece a tomar color.

  2. Se incorporan entonces los calamares y la tinta disuelta en el tomate y el vino y se deja cocer con un poco de agua hasta que el calamar est� tierno.

  3. Si la salsa est� muy clara se espesa con un poquito de harina de ma�z o f�cula de patata.Se acompa�a con un arroz blanco.

  4. Arroz blanco: Herviremos un vaso de arroz en dos y medio de agua con un poco de sal y un chorrito de aceite durante 20 minutos, una vez hecho lo lavaremos en abundante agua fr�a sobre un colador.

anterior siguiente